海金鯧

在魚類分類上是屬於鰺科，身體顏色以銀白色為主，背部顏色為灰黑色，其中以外海箱網是最適合為水產養殖方法之一，因市場接受度高，對環在剛捕獲時魚身會有紅色的反光，也因此漁民將牠稱為「紅衫」，海金鯧高營養價值，具低膽固醇與高不飽和脂肪酸。